Uma retrospectiva dos impactos de 2025 nas inspeções de segurança alimentar

Autor Christy Draus Head of Marketing

2025 foi um ano de mudanças rápidas para o setor de alimentos, especialmente no que diz respeito a inspeções, segurança e qualidade. Não apenas as demandas dos consumidores estão mais altas do que nunca, mas as regulamentações também estão se tornando mais rigorosas a cada dia. Para atender a essas demandas, os produtores, processadores e varejistas de alimentos precisam realizar mudanças drásticas e, muitas vezes, transformadoras em sua abordagem de segurança de alimentos. No blog de hoje, daremos uma olhada em como 2025 mudou o cenário da segurança de alimentos, com ênfase nos recursos de rastreabilidade e due diligence.

Atualizações regulatórias da FSMA
Atualizações da taxa de importação de 2025
Regra 204 da FSMA: Requisitos para registros adicionais de rastreabilidade para determinados alimentos
Manutenção de registros em toda a cadeia de suprimentos
Prazo de conformidade com a Regra 204 no limbo
Avanços tecnológicos
IA na tecnologia de inspeção de alimentos
Exigências do consumidor e diligência devida

Atualizações regulamentares da FSMA

A FDA tomou muitas medidas importantes em 2025 que, sem dúvida, mudarão para sempre o setor de inspeção de segurança de alimentos. Incluímos alguns dos pontos mais importantes para você destacar abaixo. Para uma análise mais detalhada do escopo completo das atividades de 2025 relacionadas à Lei de Modernização da Segurança de Alimentos (FSMA), não deixe de ler o blog completo, Atualizações e diretrizes abrangentes da FSMA da FDA.

Atualizações da taxa de importação de 2025

De acordo com a FSMA, a FDA anunciou taxas anuais atualizadas para dois programas de controle de qualidade de alimentos: o Programa de Importador Qualificado Voluntário (VQIP) e o Programa de Certificação de Terceiros Credenciados (TPP). Essas taxas continuarão a ser atualizadas anualmente em um futuro próximo.

Regra 204 da FSMA: Requisitos para registros adicionais de rastreabilidade para determinados alimentos

A FSMA está em desenvolvimento há mais de uma década e, ainda assim, as últimas atualizações de 2025 conseguiram abalar drasticamente o status quo. Em especial, a decisão final sobre a Regra 204, Requisitos para Registros Adicionais de Rastreabilidade para Determinados Alimentos, estabeleceu oficialmente que muitas empresas do setor alimentício terão de aumentar suas capacidades de inspeção de segurança de alimentos e suas práticas de manutenção de registros. Isso pode envolver qualquer coisa, desde a instalação de novos pontos de inspeção em uma determinada linha de produção até o estabelecimento e a manutenção de um banco de dados de registros de inspeção de segurança de alimentos.

Manutenção de registros em toda a cadeia de suprimentos

Graças à Regra 204 da FSMA, as redes da cadeia de suprimentos também foram preparadas para se tornarem mais estreitamente integradas do que nunca. As instalações agora precisam monitorar não apenas seus próprios registros e métodos de controle de qualidade, mas também os de seus parceiros em toda a cadeia de suprimentos. Quando você olha para cima, esse requisito tem como objetivo reduzir as chances de qualquer produto fora da especificação passar despercebido. Isso aumenta a responsabilidade em todos os estágios da cadeia de suprimentos, resultando, idealmente, em uma abordagem quase rígida para a garantia da qualidade dos alimentos. À medida que essas normas se tornarem mais rígidas, será fundamental que essas empresas adotem práticas eficazes de manutenção de registros e invistam em tecnologias assistivas, quando aplicável.

As máquinas da Eagle são projetadas para facilitar o uso e a integração perfeita com seus processos, por exemplo, softwares proprietários como o TraceServer™ capacitam os produtores e processadores de alimentos a fazer mais com seus dados. Nossos sistemas não só ajudam as empresas de alimentos a acompanhar as maiores mudanças do setor, como também ajudam as operações preparadas para o futuro com inspeção confiável e centralização de dados para os próximos anos.

Prazo de conformidade com a Regra 204 no limbo

A Regra 204 foi finalizada para entrar em vigor em 20 de janeiro de 2023. Um prazo de conformidade foi então programado para 20 de janeiro de 2026, exigindo 100% de conformidade das empresas em todo o país (e de qualquer um de seus fornecedores globais) até essa data. No entanto, em agosto de 2025, a FDA propôs estender a data de conformidade em 30 meses, para entrar em vigor em 20 de julho de 2028. Naturalmente, essa prorrogação daria a muitas empresas uma chance maior de atingir a conformidade dentro do prazo estipulado. Houve um breve período para comentários sobre a prorrogação do prazo de conformidade, que se encerrou em setembro. Até o final de novembro de 2025, a decisão final sobre a prorrogação ainda não havia sido anunciada. Com o prazo ainda no limbo, seria prudente que as empresas de alimentos sujeitas aos requisitos de rastreabilidade começassem a implementar soluções o quanto antes.

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Avanços tecnológicos

IA na tecnologia de inspeção de alimentos

A IA continua sendo um tópico importante em todos os setores, e a inspeção de segurança de alimentos não é exceção. Embora a novidade da tecnologia de IA deixe muito espaço para exploração, uma coisa ficou bastante clara em 2025: A IA só pode ser tão boa quanto os dados aos quais ela tem acesso. Com isso em mente, nunca foi tão importante para as empresas de alimentos

para que você comece a examinar com atenção seus próprios dados internos. Isso envolve não apenas a coleta, mas também a organização e a compreensão. As empresas devem se perguntar, “Temos dados suficientes para treinar um modelo de IA? Você é o dados corretos?” Embora examinar os dados existentes possa ser de grande ajuda para começar a criar um banco de dados confiável e relevante, isso também pode ajudar a identificar lacunas nos processos existentes em que a coleta de dados poderia ser benéfica.

Embora ainda não tenham sido lançadas novas atualizações para o público, a Eagle tem pesquisado minuciosamente como a IA pode ser implementada em sistemas novos e existentes para aprimorar ainda mais os recursos de detecção de contaminantes para maior segurança alimentar. Para obter mais informações sobre o papel da IA na tecnologia atual de inspeção de alimentos, confira nossa postagem no blog, IA e segurança alimentar: Os desafios de hoje, as soluções de amanhã. Quanto ao que esperar em 2026, a equipe da Eagle está preparando algo extraordinário com anúncios empolgantes em breve.

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Exigências do consumidor e diligência prévia

À medida que a conformidade regulatória se torna mais exigente, as demandas de qualidade e rastreabilidade dos consumidores também aumentam. Embora o atendimento às demandas regulatórias seja exigido por lei, atender às expectativas dos consumidores geralmente significa ir além para as empresas de alimentos. Por isso, as exigências dos varejistas são atender às demandas dos consumidores e, assim, proteger a reputação de sua própria marca.

Olhando para o futuro, a maneira de ganhar e manter a confiança de clientes e varejistas é ir além das exigências das normas de segurança de alimentos e realizar a devida diligência, o que exige que as empresas de alimentos respondam não apenas o quê, mas o porquê de suas escolhas. Por exemplo, cada vez mais empresas começaram a adotar máquinas de inspeção por raios X não apenas no final de suas linhas de embalagem, mas em vários pontos do processo para identificar e eliminar riscos de contaminação o mais rápido possível. No entanto, o simples fato de ter o sistema instalado é apenas uma parte do quebra-cabeça.

A outra parte é a transparência. Essa transparência é impulsionada por uma abordagem proativa de monitoramento de qualidade e segurança, gerenciamento de riscos e comunicações externas. Quando uma empresa tem acesso a dados críticos sobre casos de contaminação de alimentos, a transparência se torna muito mais fácil de ser praticada em momentos cruciais.