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A alface romana tem estado nas notícias nos últimos meses – e em muitas conversas de consumidores – com a retirada do produto das prateleiras das lojas nos EUA. Estas recolhas em larga escala – algumas ligadas a agentes patogénicos, outras a contaminantes, colocam os fabricantes em alerta para maximizar as formas como protegem os alimentos e bebidas para consumo humano. Os sistemas de inspecção por raios X são uma forma de reforçar a segurança, encontrando e rejeitando contaminantes antes que estes conduzam a riscos para a saúde. As máquinas de raios X também proporcionam outros benefícios, que ajudam os fabricantes a manter-se fora das notícias e a manterem-se no rumo dos seus objectivos.
O que está numa manchete ou, já agora, numa notícia viral? Quando se trata de confiar em produtos, marcas e no abastecimento alimentar da nação, notícias de última hora sobre segurança alimentar podem resultar em muitos danos.
A recolha nacional de alface romana em novembro de 2018 pode ter sido causada por um agente patogénico, mas a escala maciça e o impacto da recolha recordam aos fabricantes de todo o mundo a importância das medidas de proteção dos alimentos e bebidas consumíveis. Tais medidas de protecção foram novamente colocadas em primeiro plano em Dezembro de 2018, quando mais de 28.000 libras de enchidos foram recolhidos nos EUA após queixas dos consumidores sobre contaminantes metálicos em alguns produtos.
Tal como com os agentes patogénicos, os contaminantes físicos podem representar riscos humanos. A ingestão de alimentos e bebidas contaminados com corpos estranhos pode levar a lesões graves na boca e no sistema digestivo. A descoberta de materiais estrangeiros nos alimentos também pode levar a perdas que se somam rapidamente para produtores, retalhistas e operadores de serviços alimentares que fabricam e transportam o produto em questão.
A colocação de salvaguardas para reduzir o risco de contaminantes de corpos estranhos ajuda os fabricantes de alimentos e bebidas a dormir mais descansados à noite. As tecnologias avançadas de inspecção, incluindo as máquinas de raios X e o software de acompanhamento, são concebidas para encontrar e remover materiais estranhos antes que estes representem um risco para a saúde humana e uma posterior recolha de materiais de grande envergadura e dispendiosa. Os sistemas de raios X, em comparação com os sistemas de detecção de metais, podem manter os alimentos a salvo de metais, bem como de uma série de outros corpos estranhos, incluindo vidro, plástico, borracha, pedra, osso calcificado e muito mais. Outros benefícios incluem uma maior rastreabilidade do produto e um produto final mais consistente com software que efectua verificações importantes da integridade do produto, tais como contagem de componentes, nível de enchimento e peças em falta/quebradas.
Leia um estudo de caso para ver como uma marca utiliza a inspecção por raios X para reduzir os seus riscos de recolha e ajudar a erradicar os contaminantes.
Assista a um webinar sobre como funciona a tecnologia de raios X e porque é que é uma solução eficaz para manter os consumidores seguros e manter os seus produtos e empresa fora dos cabeçalhos.
