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Los contratos de análisis de grasas beneficiarán a los fabricantes de carne, tanto grandes como pequeños
Royston, Hertfordshire, Reino Unido, 18 de junio de 2014 – El proveedor líder mundial de análisis de grasa y rayos X, Eagle Product Inspection, se ha asociado con Advanced Inspection Services Ltd (AIS), un proveedor europeo de inspección y recuperación de productos por rayos X, para proporcionar a los fabricantes de carne acceso a la tecnología de análisis de grasa por contrato. La alianza estratégica permite a los productores de carne, tanto pequeños como grandes, subcontratar la inspección de los productos crudos para poder determinar con precisión el contenido de grasa y también para detectar y eliminar cualquier producto que pueda contener un contaminante.
Con la instalación del Eagle™ FA720 PACK, AIS puede ahora determinar el contenido exacto de magro químico (CL) en productos envasados de carne de vacuno, cordero y cerdo con una precisión de +/- un CL en tiempo real. Este alto nivel de precisión garantiza que tanto los proveedores de carne como los clientes puedan estar seguros de que la carne que compran o venden tiene la proporción correcta de grasa y magro. De este modo, los fabricantes pueden estar seguros de que cumplirán las especificaciones de porcentaje de contenido de carne de los minoristas. De este modo, se evitan las costosas y perjudiciales reclamaciones de grasa, se previene el regalo de productos cárnicos, se mejoran los beneficios y, potencialmente, se gana más negocio gracias al cumplimiento de las directrices de los minoristas.
Además del análisis de precisión de la grasa, la tecnología ofrece una inspección simultánea de una serie de cuerpos extraños, como fragmentos de metal o vidrio, huesos o piedras, y plásticos densos o caucho. Un sistema de rechazo automatizado elimina todos los productos no conformes de la línea de producción, minimizando el riesgo de que el producto contaminado llegue a los consumidores finales. Esto permite el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, como la versión 6 de las normas globales del British Retail Consortium (BRC) y la versión 6 de las normas internacionales sobre productos alimenticios (IFS), salvaguardando el bienestar de los consumidores.
El Eagle™ FA720 PACK también aumenta la productividad de AIS, permitiendo a la empresa inspeccionar un elevado número de cajas de cartón y bloques congelados envasados al vacío sin comprometer la sensibilidad de detección. Los fabricantes que busquen una confirmación independiente de la calidad de sus productos y que necesiten una inspección de productos de primera calidad, pero que aún no dispongan de los recursos necesarios para integrar sistemas en sus propias líneas de producción, pueden beneficiarse ahora de esta alianza.
En relación con la asociación con AIS, Michael Stuart, director de productos de análisis de grasa de Eagle Product Inspection, dijo: «Los retos, como el cumplimiento de los requisitos de porcentaje de grasa/limpieza de los minoristas y la normativa de seguridad alimentaria, además de la eficiencia de la línea de producción, afectan a todos los productores de carne, independientemente del tamaño de su negocio. Con AIS, ahora podemos proporcionar incluso al fabricante más pequeño el acceso a la tecnología que le permite controlar y evaluar con precisión la calidad de la carne que utiliza en su propia producción. Los productores de carne pueden ahora garantizar que sólo suministrarán a los proveedores productos cárnicos libres de contaminantes con la proporción correcta de grasa y magro, mejorando así su potencial de crecimiento y salvaguardando sus costes finales. Es una situación en la que todos ganan».
Nigel King, propietario de AIS, explicó por qué decidieron asociarse con Eagle: «El pedigrí de Eagle para diseñar soluciones innovadoras de tecnologías de inspección de productos de calidad es muy respetado en la industria cárnica. Por ello, nos asociamos con ellos para romper las barreras de entrada a la adopción de la inspección de productos para fabricantes grandes y pequeños. Las empresas cárnicas tienen ahora acceso ilimitado a la tecnología de inspección de productos más innovadora y sensible del mercado para ayudarles a superar los retos a los que se enfrenta la industria no sólo hoy, sino también mañana.»