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Por que os alimentos crus são mais difíceis de inspecionar
Diferentemente dos alimentos embalados, produzidos em condições controladas, os produtos crus e não processados variam naturalmente de um item para outro. Essas variações podem dificultar a identificação de contaminantes, ao mesmo tempo em que é preciso manter a produtividade e a precisão da inspeção. Produtos diferentes enfrentam riscos distintos de contaminação durante a colheita, o transporte e o processamento. Baixe o último Relatório do Setor de Raios X para saber como as empresas de processamento podem fortalecer seus programas de controle de qualidade com tecnologia avançada de raios X para inspeção de alimentos.
Baixe este laudo de raio-X para descobrir:
- Por que os alimentos crus são mais difíceis de inspecionar do que os produtos embalados
- Como a umidade, a densidade e o formato do produto afetam o desempenho dos raios X
- Considerações sobre a inspeção de batatas, cebolas, carne, aves, frutos do mar e mariscos
- O papel do projeto de equipamentos higiênicos nos programas de segurança alimentar
- Melhores práticas para apresentação de produtos e seleção de pontos de inspeção
- Como a tecnologia avançada de raios X pode ajudar a melhorar a detecção de contaminantes
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