¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?

Lectura fundamental para los fabricantes que tengan interés en lograr la conformidad con HACCP

Los sistemas de inspección por rayos X ayudan a garantizar la seguridad e integridad de los alimentos proporcionando detección de contaminación sin igual y, al mismo tiempo, ejecutando una amplia gama de verificaciones de calidad en línea, como la medición de la masa, la inspección de niveles de llenado y el recuento de componentes.

A pesar de esto, algunos fabricantes siguen teniendo dudas con respecto a la adopción de la detección por rayos X como un método de inspección de productos. Les preocupa que su personal pueda tener objeciones con respecto a la incorporación de rayos X en el lugar de trabajo o que los consumidores puedan preferir otras marcas que no estén sujetas a la inspección por rayos X.

El artículo técnico de Eagle “¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?” explica los fundamentos en los que se basa este método popular de inspección de alimentos y es indispensable para fabricantes que están evaluando el uso de la inspección por rayos X para lograr la conformidad con los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y las normativas internacionales de seguridad alimentaria, como BCR e IFS. Por cierto, las personas tienen razón en ser cautelosas con respecto a la radiación, pero este artículo desmiente algunos mitos y proporciona algunos hechos sorprendentes.