Avanzar en la inspección de carnes y aves de corral listas para el consumo y con valor añadido

Aves de corral, Carne roja
post header img

Recientes estudios de mercado demuestran que los consumidores compran más productos cárnicos y avícolas listos para el consumo y con valor añadido. Consideran que estos productos son tan buenos o incluso mejores que los envasados en la tienda. ¿Están sus productos listos para la venta al por menor, en todos los sentidos de la palabra? Para garantizar que la gente disfrute de comidas seguras y satisfactorias elaboradas con proteínas listas para el consumo, los procesadores están desplegando tecnologías diseñadas para detectar una serie de contaminantes y garantizar la calidad del producto.

El aumento de los productos cárnicos y avícolas con valor añadido en los últimos años se ha visto impulsado en gran medida por la demanda de comodidad de los consumidores. Además, el 25% de los consumidores cree ahora que las carnes preparadas en caja son mejores que las carnes cortadas y envasadas en la tienda, frente al 9% de los consumidores que opinaban así hace una década, según el Estudio 2018 sobre el poder de la carne .

Aunque los consumidores quieren atajos en la preparación de las comidas si no creen que afectará a su experiencia alimentaria, los procesadores entienden que no hay atajos cuando se trata de la seguridad y la calidad de los alimentos.

A medida que eliminan pasos para el usuario final, los procesadores adoptan sus propios pasos adicionales, desde el porcionado hasta el preacondicionamiento y el envasado, e introducen nuevos puntos de control críticos. Los sistemas avanzados de rayos X son una forma eficaz y eficiente de salvaguardar la integridad de las carnes de valor añadido y de las carcasas preparadas, ya que permiten encontrar contaminantes y realizar evaluaciones clave de control de calidad.

Eagle ofrece soluciones de rayos X especialmente diseñadas para su uso en instalaciones cárnicas y avícolas. Estas soluciones desempeñan una serie de funciones, entre ellas la detección de contaminantes físicos como el hueso calcificado, la piedra mineral, el vidrio, el caucho denso y algunos plásticos. Al mismo tiempo, estos sistemas pueden llevar a cabo controles de calidad fundamentales en una amplia gama de envases para garantizar que los productos sean homogéneos y no estén dañados, descubrir cualquier elemento que falte, como los oxidantes, y asegurarse de que haya la cantidad adecuada de porciones en una caja o un envase. Además, los sistemas de rayos X se utilizan para medir el peso total, lo que es especialmente importante en las carnes preparadas.

Entre las soluciones de Eagle para las proteínas case ready y de valor añadido se encuentra el Pack 400 HC para aves de corral, que detecta una variedad de contaminantes. El Pack 400 HC está equipado con el software de imágenes SimulTask™ PRO, propiedad de Eagle, para verificar el peso del paquete y el recuento de componentes dentro de bandejas de productos avícolas .

Eagle también ofrece una solución Pack 400 HC para aplicaciones de carne roja, incluido el popular formato de envasado de carne picada. Gracias a la tecnología personalizable, los procesadores pueden escanear en busca de contaminantes en la carne picada envasada en chubs, al tiempo que garantizan el número correcto de clips metálicos, así como el porcionamiento adecuado para evitar sobrellenado y subllenado .

Para los productos envasados, la cartera de Eagle incluye la serie Eagle Pack para la detección superior por rayos X y el rechazo automático de materiales no deseados.

Para saber más sobre las ventajas de la tecnología de rayos X en la inspección de carnes rojas envasadas, vea este vídeo: https://www.eaglepi.com/knowledge-center/videos/meat-talk-packaged-red-meat/.

Para obtener más información sobre la tecnología de rayos X para una variedad de productos avícolas, haga clic en aquí .

Usted puede también como

Más registros
Infografías

4 ventajas clave de implantar máquinas de rayos X en tu proceso de inspección alimentaria

Si buscas una forma fiable y eficaz de inspeccionar tus productos alimentarios, las máquinas de rayos X son una opción excelente que puede ayudarte a ahorrar tiempo, dinero y recursos, garantizando al mismo tiempo los más altos niveles de seguridad y control de calidad.

Leer más
Libros blancos

Obtén los beneficios de la inspección alimentaria antes del envasado

Descubre las ventajas de la inspección de alimentos por rayos X: Un exhaustivo libro blanco para procesadores

Leer más
Libros blancos

Acertar con la inspección por rayos X para la detección de espinas de pescado

¿Cuál es la tecnología de detección adecuada para tu aplicación de marisco? Infórmate sobre la tecnología de doble energía mejorada y todas sus ventajas.

Leer más
Seminarios web

Las 10 preguntas más frecuentes sobre la inspección por rayos X para la seguridad alimentaria

Obtenga respuestas a las 10 preguntas más frecuentes sobre la tecnología de rayos X y cómo puede ayudar a mejorar la calidad y la seguridad de los productos.

Leer más
Infografías

Seguridad alimentaria más fácil con las pruebas de productos con rayos X

Realizar una prueba de producto es más fácil de lo que cree y los resultados le proporcionan una herramienta para calibrar con precisión a la competencia.

Leer más
Seminarios web

Cómo ayudan las máquinas de rayos X a cumplir la normativa

Exploremos todas las formas en que las máquinas de rayos X pueden reforzar su programa de seguridad alimentaria y mantenerle en conformidad con las normas reglamentarias.

Leer más
Infografías

9 formas en las que la tecnología de rayos X te posiciona para el éxito

Conozca las muchas formas en que la inspección por rayos X puede simplificar sus auditorías de seguridad alimentaria con informes de auditoría de fácil recuperación, imágenes con marca de tiempo y mucho más.

Leer más
Vídeos

Evite la retirada de productos avícolas gracias a la detección precisa de huesos

Adéntrese en el futuro de la inspección de aves de corral crudas con el Maximizer RMI.

Leer más
Libros electrónicos

Tecnologías automatizadas para la inspección alimentaria

He aquí 4 formas en que las tecnologías automatizadas de rayos X ayudan a mejorar los flujos de procesos para que los fabricantes aumenten la seguridad alimentaria.

Leer más

¿Alguna pregunta? Nosotras estamos aqui para ti

Contact Us

Contacta con nosotras

Información requerida

Háganos una pregunta
Service Support

Servicio de ayuda

Disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Ponerse en contacto
Find a representative

Encontrar una representante

Póngase en contacto con su representante local

Ver ubicaciones